معجزه ماست در بدن انسان
ماست، با دارا بودن مقدار قابل توجهی پتاسیم و منیزیم به عادی سازی فشار خون کمک کرده، از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند و مشکلات گوارشی شما را متوقف می‌کند که در هر 100 گرم آن فقط 106 کیلو کالری وجود دارد.
۱۰۰ گرم ماست استاندارد حاوی ۱۰٪ پروتئین روزانه، ۴٪ چربی و ۴٪ کربوهیدرات است. ماست غذایی کم کالری است که در هر ۱۰۰ گرم فقط ۱۰۶ کیلو کالری وجود دارد. به همین دلیل، ماست طبیعی بدون مواد افزودنی اغلب توسط متخصصان تغذیه برای ورزشکاران دارای اضافه وزن و زنان باردار توصیه می‌شود.
یکی دیگر از مزایای مهم ماست این است که حاوی باکتری‌های زنده است. پروبیوتیک‌هایی که میکرو فلور روده را روان می‌کنند. این واقعیت در دنیای مدرن، که ما مقدار زیادی مواد غذایی تصفیه شده و شیمیایی را مصرف می‌کنیم، از اهمیت ویژه ای برخوردار است، به همین دلیل باید ماست بیشتری بخوریم. در صورت داشتن اختلال گوارشی، ماست به یکی از بهترین مواد غذایی برای کمک به بازیابی سلامت میکرو فلور روده تبدیل می‌شود. ماست دارای مواد معدنی، کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، روی، منگنز، سلنیوم و فسفر است. مصرف منظم ماست طبیعی از پوکی استخوان‌ها در برابر تجزیه محافظت می‌کند. در ماست، ترکیب هماهنگ کلسیم و ویتامین D، تضمین جذب کلسیم را بیشتر می‌کند.
ویتامین‌های گروه B موجود در ماست اثر مفیدی بر متابولیسم داشته، و باعث افزایش انرژی و فعالیت مغزی می‌گردد.
باکتری پروبیوتیک و بیفیدوباکتریوم زنده موجود در ماست می‌تواند به تسکین مشکلات گوارشی کمک کند. با استفاده منظم ماست، مشکلات گوارشی متوقف می‌شود.
استامن گریگوروف دانشمند بلغاری پس از آزمایشات متعدد بر روی ترکیبات ماست، دو نوع باکتری اسید لاکتیک بنام‌های لاکتوباسیلوس و استرپتوکوک را مورد بررسی قرارداد که نتیجه این تحقیق یک مطالعه علمی جدی درباره ماست بود که توسط محققان مدرن نیز تا کنون ادامه دارد.